导演: Emma Peach主演: Chefs Ken Hom / Ching He Hu[展开]

　导演:EmmaPeac主演:ChefsKenHom/ChingHeHuang类型:纪录片官方网站:www.bbc.co.uk/programmes/b01lybfj制片国家/地区:英国语言:英语首播:2012-11-21集数:4单集片长:60分钟又名:探索中国：一个烹饪冒险/中国美食之旅发现中国：美食之旅的剧情简介······　　《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持的美食纪录片。《中国美食之旅》共有四集，分别为北京篇、成都篇、云南篇与广东和台湾篇。通过美食，探寻中国最深处的灵魂，向西方人呈现出最为地道、最为美味的中国菜，向西方世界展现出不一样的中国。 发现中国美食之旅第一季电影网友评论：非常一般虽然是BBC的节目但好歹做菜的时候是跟中国人在对话吧说着人家听不懂的英语真是无比尴尬（觉得黄瀞亿做菜水平真一般啊还爱显摆（可能我想多了极力克制偏见但还是对她真没好感有一集问路边包子摊的中年妇女：你知道starbucks吧...无言文化差异带来的尴尬（拍美食文化非带文革一脚也是心大国外游子每一集都看饿。中国美食才能当得起博大精深这几个字，感叹的并不是各类制作过程繁多的大菜，而是一些久违的厨房记忆。简单的冒着热气的早餐肉包，热锅热油爆香葱姜蒜的声音，生粉拌肉后炒出的香嫩口感，浇红油撒葱花的摆盘手法，一切都是那么熟悉，怀念在国内待厨房看家里人做菜的时光。看到这么多人吐槽黄我也就放心了。看过不少以探索他国美食为主题的节目，主持人们多以开放、接纳、学习的态度向观众们介绍美食，而黄在数次造访当地农户家的过程中却总带着一种“我是专家我最懂”的态度，别人说她做的菜不好吃不正宗就不开森，姐姐你是有多牛啊！厨神？想多了你！世界大着呢！前面几集有很深的做秀的感觉，但是最后一集Ching在她小时候的家里做了那顿饭，所有人吃得都很高兴，只有祖父吃了一点就停下来，问她“这真的是你做的吗”，然后仿佛整个人陷进回忆里去了。中国的饮食和文化外乡人即使离得再近也不能涉足，家乡人即使离开得再早也无法脱离。算是BBC中国纪录片里比较中肯的了，影片4集选取得4个地方还是比较有代表性，也选区了当地一些有代表性的食物，作为一个成都人来说，明婷、蜀九香、喻家厨房确实是算有代表的餐馆，同时，影片通过食物寄予的情感确实也算好，特别是对中国20多年来的巨大改变的感叹。虽然这俩厨子本身人蛮好的但并没有什么卵用。透过这种所谓的海外中餐业领军人物，也能窥探到为何如今西方的中餐长得如此古怪畸形四不像。他俩掌勺真是尴尬兼灾难，围观的国内专业人士则言不由衷说场面话，唯一爽到的还是我们实诚的四川农民说回锅肉那句“不地道”。嘻嘻先是给了2颗星，因为印象中看的时候不是很有食欲，不太喜欢女主持人。打开又看了一集，客观讲，这个女主持是可以秒杀大陆所有美食节目主持人的。改成3颗星。ps,以前需要要看中文字幕，刚刚重看发现盲听完全没问题。看来听力是有提高了点儿，喜悦....缺Ep3。女主持是台湾移民二代，为融入英国染过黄头发。单听她做作英腔，我也饱了。男主是美国移民二代，挺谦虚，对内地文化认同感也更强些。至于俩人的菜，微醺。夹带政治私货，BBC也不是第一次干了。介绍的菜都相当之平庸，家常，没劲。心怀叵测。不得不佩服BBC一如既往的高水准，美食之旅广东篇看似讲美食，其实更是一次寻根之旅，通过对美食的追寻，海外华裔找到了家乡的记忆，身份的归宿。像黄瀞亿说的，在伦敦她认为自己是地道的English，但在美食中，她找到了自己中国人的那部分。算是中国家常菜纪录片吧，其他有点地方特色的菜比较惊喜一些。基本上是看两个主持人做菜，更像个寻根故事片吧。以华裔的视角，特别是Ken，能感觉到上个世纪改革开放前的中国真的跟现在很不一样，现在已经完全焕然一新了。其实是拿来练英语的，第一遍无字幕，第二遍英文字幕，第三遍中文字幕。因为是两个这样的人，所以视角很独特。大自然的馈赠&充满智慧的人类，一遇到食物，感动点马上降到最低。成都那家是宽巷子三号吧。。有参加RW的主持人在当地烧菜还要问正宗不正宗，也是蛮怪的…优越感也很强。不过有人说这主是给海外华人的寻根认同，也可以。不过从文化输出的意义上来说，还是要赞的。中国饮食文化真的太博大了（昨晚看成都篇的时候快馋死了） [收起]